Merengue Suiço

INGREDIENTES:
200ml de claras
500gr de açúcar

MODO DE PREPARO:

Misture o açúcar e a clara e leve em banho-maria para cozinhar, mexa sempre até o açúcar derreter, ainda quente leve a batedeira e bata até esfriar.

* É um merengue mais firme do que o francês. Tem durabilidade de mais ou menos 13 dias em geladeira.