2 filés de peito de frango em cubos médios
2 Tomates pelatti em cubos médios
1/2 xícara (chá) de tomate fresco picado em cubos médios
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 cebola
5 dentes de alho
4 colheres (sopa) cream cheese light
Sal e pimenta do reino a gosto
Macarrão integral
1 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Espinafre
Salsinha picadinha
MODO DE PREPARO:
Frite um pouco de alho e cebola em frigideira rapidamente e adicione os frangos em cubos já temperados, salteie mas cuidado para não deixar ao ponto, pois ao continuar preparando o molho ele pode ficar ressecado. Adicione os vegetais e um pouco mais de cebola (também cortadas do mesmo tamanho dos legumes), salteie mais um pouco e adicione o vinho branco, deixe evaporar e adicione o cream cheese, misture bem e verifique o tempero. Misture a massa, desligue o fogo e por último adicione o espinafre, misture e sirva com um pouco de salsinha por cima.
Este prato pode se tornar vegetariano tirando o frango e adicionando abobrinha, cenoura e outros legumes de sua preferencia ou ainda um pouco de cogumelos frescos.
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