2 panetones médios (de frutas ou chocolate)
500gr de queijo mascarpone
2 ovos
75gr de açúcar refinado
250ml de creme de leite fresco
Pistaches
Nozes
Avelãs
Figos secos
Chocolate meio amargo picado
125ml de licor doce Izidro (ou vinho do porto ou qualquer outra bebida que deseje) + para regar
MODO DE PREPARO:
Corte os panetones em fatias médias e reserve.
Na batedeira bata os ovos com o açúcar até que virem um creme claro e fofo, troque o batedor da batedeira pela pá (para preservar a aeração dos ovos), adicione o mascarpone e o creme de leite, bata em velocidade baixa até que forme um creme denso, vá adicionando o licor aos poucos.
Com uma espátula misture muito bem todas a nozes e frutas que deseje utilizar, reserve.
Numa forma de fundo removível faça uma camada de panetone, molhe com o licor, coloque um pouco do creme, espalhe bem e vá montando até que a última camada seja do creme, cubra com filme plástico e leve a geladeira até a hora de servir.
Essa é uma sobremesa ideal para se fazer dias antes de servir, para que todos os sabores se incorporem.
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