2 pães de sal cortado em rodelas ou cubos grandes (ou croissants picados grosseiramente com as mãos)
100gr de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de água
125ml de creme de leite fresco
125ml de leite integral
2 colheres (sopa) de rum ou conhaque
2 ovos grandes
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
MODO DE PREPARO:
Disponha os pães numa travessa pequena.
Faça uma calda com o açúcar e a água, quando estiver na cor de caramelo, acrescente o leite, creme de leite e o rum. Deixe em fogo médio até que o caramelo derreta novamente, desligue o fogo.
Bata ligeiramente os dois ovos e acrescente a mistura de caramelo mexendo muito bem e muito rápido, jogue a mistura por todo pão, amasse um pouco com as mãos e deixe descansar por 10 minutos para que o pão absorva todo o líquido.
Polvilhe por cima um pouco do açúcar e leve ao forno até dourar.
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