INGREDIENTES:
3 batatas Asterix médias cozidas inteiras (pode-se fazer com a inglesa, mas consegue-se resultados melhores com a Asterix)
1 ovo
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
MODO DE PREPARO:
Faça um purê com as batatas, adicione o ovo e vá adicionando o trigo aos poucos até que a massa fique firme e não grude tanto nas mãos (apenas levemente). Não tenha medo de sovar a massa.
Faça cilindros com porções da massa e corte, passe para uma assadeira e faça este procedimento com toda a massa.
Pode-se cozinhá-la assim ou dae formatos diferentes como simplesmente pressionar o dedo sobre cada pedaço de massa, passar nas costas de um garfo ou passar num ralador fino.
Leve uma panela grande com água e sal suficiente para que fique salgada como a água do mar ao fogo e deixe ferver, assim que ferver adicione a massa e retire quando o nhoque boiar.
Neste ponto se pode congelar a massa ou deixar na geladeira por até 2 dias.
Sirva com uma infinidade de molhos ou simplesmente grelhados em manteiga noisette alho e especiarias para criar uma casquinha crocante.
Nenhum comentário:
Postar um comentário