Empada de Queijo

INGREDIENTES:
- Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
200gr de manteiga gelada
- Recheio 1:
250ml de leite integral
350gr de queijos ralado (minas curado, gorgonzola, provolone, etc)
2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos
 - Recheio 2:
250ml de leite integral
300gr de queijo minas meia cura
150gr de puína (creme de ricota. Melhor marca: Bimbo)
1 peça de queijo gorgonzola

MODO DE PREPARO:
- Massa:

Coloque a farinha de trigo em uma vasilha grande, corte a manteiga em pedaços pequenos. Acrescente o sal à farinha de trigo e os pedaços de manteiga, vá amassando com as mãos até virar uma farofa úmida. Forre as forminhas de empada com a massa, faça pequenos furos com um garfo e reserve.

- Recheio:
Bata tudo no liquidificador.
Coloque colheradas do recheio nas forminhas e asse até que doure.