Hash Browns

As receitas para o preparo das Hash Browns são diversas, que inclui cozinhar ligeiramente as batatas antes de ralar, e temperar com mil temperos diversos, porém, para que ela fique bem crocante a receita é bem simples.

A receita básica é feita da seguinte forma:

INGREDIENTES:
1 batata inglesa lavada
1 colher (chá) de manteiga
1 fio de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto


MODO DE PREPARO:

Rale a batata no ralo grosso.

Pegue a frigideira e coloque a manteiga, ligue o fogo médio e deixe derreter, enquanto isso aperte bem a batata com as mãos para retirar bastante a água, e se quiser pode apertar ainda mais com papel toalha, após a manteiga derretida coloque uma porção das batatas na frigideira e aperte com uma escumadeira, aumente o fogo e deixe até dourar, quando dourar vire para que doure o outro lado. Quando estiver pronto coloque um pouco de sal por cima.

Alguns ainda preferem descascar a batata, mas preferi não.

Outra opção de preparo: Ralar a bata crua e com casca no ralo grosso (evite os excessivamente grossos, prefira pelo meio termo, para que fiquem mais bonitas e crocantes), lave-as bem, esprema bastante com as mãos, coloque num pano de prato seco e limpo e seque-as muuuito bem e frite como descrito acima.

Cuidado para não exagerar na quantidade de gordura.

OUTRAS VARIAÇÕES:

Misturar nas batatas já raladas e espremidas: Cebola ralada, alho picado, cebolinha, salsinha, temperos em pó, bacon, etc.

E se preferir coloque um pouco de queijo por cima na hora de servir.