Pretzel Dogs.

Original AQUI.

INGREDIENTES:
1 1/2 xícara (chá) de água morna (45 a 50ºC)
1 colher (sopa) de açúcar (usei demerara)
2 1/4 colher (chá) de fermento biológico seco (1 pacotinho)
4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pacote de salsisha para hotdog
6 xícaras (chá) de água
1/3 xícara (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo
Pimenta do reino moída a gosto

MODO DE PREPARO:
Misture o açúcar na água morna, coloque a mistura no bowl da batedeira e salpique o fermento, deixe de lado por 5 minutos, ou até que forme uma espuma por cima.
Adicione a farinha, sal e manteiga, bata na batedeira com o gancho de massas pesadas por cerca de 4 minutos em velocidade média. Retire a massa e passe para um bowl untado com óleo ou azeite e polvilhe trigo por cima, deixe crescer por 1 hora em local quente.
Divida a massa em cerca de 16 pedaços (caso queira pequenos).
Corte as salsishas ao meio, abra a massa em forma de cilidro, enrole as salsishas.
Ferva a água restante, quando ferver adicione o bicarbonato de sódio, coloque os pretzels na água por cerca de 30 segundos, retire, distribua nas assadeiras, passe o ovo batido por cima e caso queira salpique pimenta do reino, asse em forno médio até estarem bem dourados.