100ml de creme de leite fresco
50ml de vinho branco seco
50ml de molho de tomate
200ml de caldo de carne
20ml de óleo vegetal
10gr de funghi secchi chileno
20gr de manteiga
10gr de cebola em brunoise
2gr de salsa picada
2gr de alho picado
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o funghi de molho no caldo de carne morno por 30 minutos, peneire e reserve o caldo em que o funghi ficou marinado. Refogue a cebola e o alho na mistura de azeite e manteiga, acrescente o funghi picado e refogue. Perfume com o vinho branco e deixe evaporar, junte o molho de tomates e refogue. Acrescente o creme de leite e a salsa e deixar tomar consistência. Verifique o tempero.
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