INGREDIENTES:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) fermento biológico seco
1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de leite integral
1/3 xícara (chá) de manteiga
3 gemas de ovos
1 xícara (chá) de parmesão ralado
3 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho grandes
1 colher (sopa) de tempero italiano (ou qualquer outro que prefira)
Parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Derreta a manteiga no leite até que fique morno, salpique o fermento e deixe agir.
No bowl da batedeira misture rapidamente o açúcar e as gemas.
Depois que o fermento estiver ativado, misture com as gemas batidas rapidamente com uma espátula, incorpore o restante dos ingredientes secos (farinha, sal e parmesão) e misture rapidamente com a espátula e leve a batedeira até que a massa se forme, por cerca de 7 a 10 minutos, caso precise pare a batedeira e raspe as laterais para que toda a massa fique uniforme.
Retire a massa da batedeira e coloque na superfície de trabalho com um pouco de farinha, trabalhe um pouco para se certificar da consistência, coloque a massa para descansar por 2 horas em um bowl com óleo.
Corte a massa em cerca de 12 a 16 bolinhas e coloque em uma assadeira com um pouco de espaço entre eles.
Derreta a manteiga com o alho ralado, passe por cima de cada pão se certificando de que fique alho por cima de cada um, salpique o parmesão e o tempero italiano, deixe descansar novamente por 1 hora e meia e leve ao forno pré aquecido até que fiquem bem dourados.
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