Bolo de Coco Paleo

INGREDIENTES:
1 ovo
2 colheres (sopa) de creme de leite (ou manteiga ou creme de leite fresco)
1 colher (sopa) adoçante sucralose em pó
60gr de coco ralado sem açúcar
1/2 colher (café) de fermento químico

MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes numa caneca grande e que vá ao microondas e misture todos os ingredientes até que pareça um mingau.
Leve a mistura ao microondas por até 2 minutos e 20 segundos, verificando sempre para que não fique muito seco.