INGREDIENTES:80g de manteiga sem sal
180g de chocolate branco
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno a 160°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Peneire a farinha junto com o fermento. Reserve. Em uma panela de fundo grosso misture a manteiga, o chocolate branco, o leite e o açúcar. Leve ao fogo baixo até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Transfira para uma tigela funda e deixe esfriar por 30 minutos. Com a ajuda de um fouet adicione os ovos 1 a um batendo bem após cada adição. Adicione a baunilha e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até agregá-la toda a massa. Nesse ponto a massa estará bem liquida. Com a ajuda de uma colher de sorvete preencha 3/4 da forminha. Leve para assar na grade do meio do forno por 20 minutos. As bordas ficarão bem douradas e o cupcake estará pronto quando estiver firme no centro ao toque do dedo. Retire do forno e transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.
* A massa fica um pouco pesada no dia seguinte, mas o sabor é incrível.
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