250g de macarrão soba, de trigo-sarraceno
1/3 de xícara de sementes de gergelim
2 colheres de chá de vinagre de arroz
2 colheres de chá de mel
2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
5 colheres de chá de molho de soja
1 punhado de cebolinha picada
MODO DE PREPARO:
Coloque o macarrão na água para cozinhar. Enquanto isso, torre o gergelim na frigideira até ficar levemente tostado.
Em uma outra panela, coloque um pouco de vinagre de arroz, mel, óleo de gergelim torrado e molho de soja. E mexa levemente.
Escorra o macarrão e mergulhe-o em água gelada para interromper o cozimento. Depois jogue o macarrão no molho preparado. Em seguida, salpique as cebolinhas e o gergelim torrado. Ao final, misture tudo com as mãos, e deixe pegar gosto por cerca de 30 minutos.
Em uma outra panela, coloque um pouco de vinagre de arroz, mel, óleo de gergelim torrado e molho de soja. E mexa levemente.
Escorra o macarrão e mergulhe-o em água gelada para interromper o cozimento. Depois jogue o macarrão no molho preparado. Em seguida, salpique as cebolinhas e o gergelim torrado. Ao final, misture tudo com as mãos, e deixe pegar gosto por cerca de 30 minutos.
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