140g de farinha de trigo
½ colher (chá) de cacau em pó, sem adição de açúcar
¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
56g de manteiga sem sal, amolecida
50g de açúcar refinado
1 gema grande
¼ xícara de melado de cana
MODO DE PREPARO:
Numa tigela misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicardonato, cravo, gengibre, canela e sal e reserve.
Na tigela da batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar claro, adicione a gema e bata mais um pouco. Adicione o melado e bata. Acrescente aos poucos a mistura dos ingredientes secos e bata rapidamente até incorporar. Pegue um retangulo de papel manteiga, coloque a massa, enrole e deixe na geladeira por 3 horas. Retire, corte em rodelas e asse.
* Essa massa não serve para ser cortada em formatos, apenas redondo.
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