E continuando a sessão de receitas do Cooking With Dog testei essa receita.
O que mais me chamou a atenção foi o modo de cozinhar a batata que é diferente, mas é ótimo!
INGREDIENTES:
2 batatas doce
50gr de açúcar
20gr de manteiga
60ml de creme de leite
2 gemas de ovo
1/2 colher (sopa) de água
1/2 colher (sopa) de rum escuro
Algumas gotas de essência de baunilha
MODO DE PREPARO:
Lave bem as batatas, seque e envoa-a em papel toalha, umideça e envolva o filme plástico em duas camadas. Coloque no microondas por 3 minutos em duas partes, virando as batatas e colocando mais três minutos. Fure com um palito e veja se já cozinhou, se ainda estiver meio dura coloque por mais três minutos no microondas. Retire as camadas, corte-as ao meio e retire o miolo de cada uma delas tomando cuidado para não machucar a casca.
Com esse miolo faça a massa juntando a manteiga, o açúcar, o creme de leite, essência de baunilha, rum e uma gema de ovo. Amasse bem até ficar uma massa homogênea e leve ao fogo apenas até que ela vire uma massa grudenta e solte da panela. Espere esfriar um pouco e preencha novamente cada barquinho de batata.
Mistue a outra gema com a água e passe por cima de cada batata e jogue um pouco das sementes de gergelim por cima e leve ao forno até que fique levemente dourada.
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