Cinnamon Rolls

INGREDIENTES:
- MASSA:
100gr de manteiga, mais extra para o recheio

480ml de leite integral

3 colheres de chá de fermeto biológico seco

135gr de açúcar refinado

720gr de farinha de trigo

1 colher chá de sal

- RECHEIO:

2 colher sopa de canela em pó

180gr de açúcar refinado

100gr de manteiga (mais ou menos) em temperatura ambiente

- COBERTURA:

55gr de cream cheese em temperatura ambiente

100gr de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (chá) de essência de baunilha

30ml de leite integral

190gr de açúcar de confeiteiro peneirada

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:
- RECHEIO:
Misture o açúcar e a canela numa vasilha e reserve.

- MASSA:

Derreta a manteiga numa panela, desligue o fogo, adicione o leite, o fermento, o açúcar e misture bem.

Em um bowl misture a farinha de trigo com o sal. Faça um buraco no meio da mistura da farinha, adicione o liquido e misture bem até formar uma massa, trabalhe-a sovando até que fique fofa.

Faça uma bola com a massa, coloque em um bowl, tampe e deixe descansar até que dobre de tamanho (Cerca de 45 minutos).

Corte a massa em 3 partes, pegue uma parte, abra em um retângulo até que fique fina, unte com bastante manteiga (quanto mais manteiga melhor, mas depende do gosto de cada um),polvilhe com bastante açúcar e canela, faça um rolo, corte em rolinhos de cerca de 3 ou 4cm e disponha em uma assadeira antiaderente de forma que eles fiquem perto uns dos outros, pois se ficarem distantes as pontas da massa irão abrir quando estiverem no forno, asse por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.

- COBERTURA:
Bata bem todos os ingredientes na batedeira com a pá. A quantidade de leite ou açúcar de confeiteiro varia dependendo da consistência desejada.