Este é um molho italiano, e é tradicionalmente salpicado sobre pratos prontos como o ossobuco, antes de servir, mas também pode ser utilizado sobre ovos mexidos e salmão, com frango ou vitela.
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de folhas de salsa bem apertadas
1 dente de alho esmagado
Raspas de 1 limão grande
MODO DE PREPARO:
Pique muito bem a salsa, depois acrescente o alho e amasse bem. Misture a casca de limão. Pode ser guardada na geladeira, em recipiente tampado, mas por apenas algumas horas.
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