500gr de carne moída
1 cebola roxa picada
2 tomates bem maduros
1 lata de molho de tomate (tradicional)
1 colher (sopa) chili em pó
300gr de feijão vermelho cozido
1 ramo de salsinha
1 ramo de cebolinha
1 ramo de coentro
8 pimentas dedo de moça
100gr de queijo cheddar ralado (ou mussarela)
MODO DE PREPARO:
Refogue a carne moída na manteiga e óleo, acrescente as cebolas bem picadas, cebolinha e pimenta bem picada, deixe cozinhando por 5 minutos. Acrescente os tomates cortados em cubos sem pele nem semente, deixe cozinhar, logo agregue o molho de tomate, deixe tomar consistência e tempere com sal e chili em pó.
Uma vez cozido tudo, acrescente o feijão vermelho já cozido e deixe por uns minutos, sempre mantendo a aparência bem úmida.
Para servir, no fundo de um prato, coloque mussarela (ou cheddar) ralado sobre o chili e acompanhe com nachos.
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