Esta é apenas uma das grandes variedades que podem ser feitas com esta receita. Básica e de preparo básico que com um pouco de imaginação pode-se acrescentar uma variedade inimaginável de ingredientes e combinações.
O grande cuidado ao assar ovos é com a temperatura, pois no forno eles receberão calor forte e seco por todos os lados, o ideal é protegê-los com ingredientes como creme de leite ou vegetais, por exemplo, e cozinhá-los em banho maria em forno. Também pode-se fazer uma base de purê de vegetais e creme de leite e então assar os ovos nessa proteção.
INGREDIENTES:
1 tomate picado em cubos pequenos
15ml de azeite de oliva extravirgem
1/2 colher (chá) de folhas de manjerição e tomilho picados
2 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
Manteiga para untar
MODO DE PREPARO:
Tempere o tomate com sal e pimenta, o azeite e as ervas. Unte um ramequim e disponha no fundo o tomate temperado. Quebre os ovos por cima e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, de 15 a 20 minutos, até que estejam com as claras cozidas e as gemas ainda ligeiramente cruas.
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