200 g Filés de peito de frango
100 g Uva itália
15 ml Azeite
30 g Manteiga
40 ml Vinho branco seco
40 ml Vermouth branco seco
50 ml Creme de leite UHT
20 g Cebola roxa
Sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
Bater os escalopes para deixá-los finos e iguais. Temperar com sal e pimenta do reino.
Reduzir em uma frigideira a cebola picada, o vinho branco e o vermouth, até a metade. Adicionar creme de leite e deixar ferver, temperar com sal e pimenta do reino, coar e reservar.
Em uma frigideira á parte, dourar os escalopinhos de frango em azeite e manteiga e reservar, tirar a pele e as sementes das uvas, cortá-las ao meio e aquecer junto ao molho na hora de servir.
Reduzir em uma frigideira a cebola picada, o vinho branco e o vermouth, até a metade. Adicionar creme de leite e deixar ferver, temperar com sal e pimenta do reino, coar e reservar.
Em uma frigideira á parte, dourar os escalopinhos de frango em azeite e manteiga e reservar, tirar a pele e as sementes das uvas, cortá-las ao meio e aquecer junto ao molho na hora de servir.
Nenhum comentário:
Postar um comentário