Salada Mediterrânea

INGREDIENTES:
100g Triguilho
100g Peito de frango cozido picado
50g Maionese
500 ml Caldo de galinha
20g Cebola brunoise
Cebolinha verde picada
10g Azeitona verde picada
10g Pimentão vermelho picado
10g Pimentão amarelo picado
20g Passas brancas aferventadas
20g Maça picada
100g Tomate com casca e sem semente
Alface
Sal e Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Deixar o triguilho de molho no caldo de frango fervendo, deixar hidratar e espremer.
Misturar todos os ingredientes, enformar e levar á geladeira.
Desenformar e finalizar com alface picado e cubinhos de tomate temperados com azeite.