Salada Caprese com Rúcula e Parmesão

Salada típica da tradição mediterrânica, muito saborosa e apreciada pelos italianos é especialmente adequado durante o verão, por ser um alimento leve e fresco. O nome da Salada Caprese vem da ilha de Capri, onde são produzidos os produtos mais saborosos e frescos para a preparação deste delicioso prato.

INGREDIENTES:
100 g Tomates maduros italianos fatiados
100 g Mussarela de búfala fatiada
20 g Manjericão
70 g Rúcula
40 g Parmesão em lascas
30 ml Azeite
10 ml Vinagre
Sal e Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Cortar os tomates e a mussarela em fatias, sobrepor a mussarela e o tomate e cobrir com uma folha de manjericão.
Montar uma salada com folhas de rúcula no centro e as rodelas de tomate e mussarela em volta em número ímpar.
Fazer um vinagrete clássico, temperar a salada e colocar as lâminas de parmesão.