Salada de Massa

INGREDIENTES:
80g Massa tipo fussilli
30g Ervilha congelada
50g Presunto em brunoise
50g Mussarela em brunoise
15g Pimentão amarelo em brunoise
25g Azeitona preta em brunoise
50g Tomate concassé
60 ml Azeite
15g Manjericão
20g Açafrão
Sal e Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

Cozinhar a massa em água fervente com sal e o açafrão, a massa deve ficar al dente, escorra e com ela ainda quente misture: azeitona, pimentão, tomate,ervilha (branquear), azeite, sal e pimenta.Deixe esfriar.
Junte o presunto, a mussarela e o manjericão; misture e sirva frio.