400gr de batata inglesa
800ml de água
8gr de sal
100gr de carne moída (50% boi e 50% porco)
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
2 colheres (chá) açúcar mascavo
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola picada
1/2 ovo
25ml de água
25gr de farinha de trigo
100gr de panko
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
Descasque e corte a batata em 3 ou 4 partes e cozinhe até que fiquem bem moles. Retire a água da panela e volte com as batatas ao fogo para evaporar o restante da água. Amasse as batatas com um amassador e desligue o fogo. Reserve.
Frite a carne com o óleo, quando estiver dourada adicione a cebola, sal, pimenta do reino, noz moscada. Desligue o fogo e misture a carne com as batatas e misture bem. Acerte o sal se necessário. Forme bolinhas com porções da massa.
Misture bem os ovos e utilize apenas 2 colheres (sopa) do ovo. Adicione a água e a farinha de trigo.
Passe as bolinhas na mistura de ovo e depois no panko.
Frite as bolinhas até ficar dourada.
Frite a carne com o óleo, quando estiver dourada adicione a cebola, sal, pimenta do reino, noz moscada. Desligue o fogo e misture a carne com as batatas e misture bem. Acerte o sal se necessário. Forme bolinhas com porções da massa.
Misture bem os ovos e utilize apenas 2 colheres (sopa) do ovo. Adicione a água e a farinha de trigo.
Passe as bolinhas na mistura de ovo e depois no panko.
Frite as bolinhas até ficar dourada.
Pode-se servir pura ou no pão com um pouco de salada.
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