INGREDIENTES:50gr de fermento fresco
500gr de farinha de trigo
100gr de manteiga
2 ovos
100 gr de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (café) de baunilha
20ml de água (aproximadamente)
MODO DE PREPARO:
Fazer uma esponja diluindo o fermento fresco em parte da água morna e adicione um pouco de farinha de trigo até formar a esponja, deixe descansar por 15 minutos. (Caso faça com fermento seco acertar a medida e misturar o fermento primeiramente com a farinha e só depois com a água). Após o descanso, adicione os demais ingredientes até que a massa fique macia, deixe descansar por mais 20 minutos. Faça bolas de tamanhos médios/pequenos (pois elas vão crescer), deixe descansar por mais 30 minutos.
Leve ao forno pré aquecido por apenas 10 minutos para que ao fritar não absorva muito óleo, a massa não ficará dourada na etapa do forno, posteriormente frite em óleo não muito quente e não deixe ficar muito frito, passe no açúcar e na canela, corte ao meio, recheie com creme de confeiteiro, ou se preferir somente assar por completo, pode rechear com goiabada antes de ir ao forno.
Leve ao forno pré aquecido por apenas 10 minutos para que ao fritar não absorva muito óleo, a massa não ficará dourada na etapa do forno, posteriormente frite em óleo não muito quente e não deixe ficar muito frito, passe no açúcar e na canela, corte ao meio, recheie com creme de confeiteiro, ou se preferir somente assar por completo, pode rechear com goiabada antes de ir ao forno.
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