Bolo de Manteiga e Mel

INGREDIENTES:

225gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado

4 ovos em temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de mel

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de raspas de limão siciliano

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

1/2 colher (chá) de fermento químico

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar bem claro e fofo. Numa vasilha misture os ovos, o mel e a baunilha, adicione a batedeira um a um, depois adicione as raspas de limão e bata bem.

Misture os ingredientes secos separadamente e adicione a batedeira. 

Asse a 175ºC por 50 minutos.

Pode-se fritar fatias do bolo em manteiga e servir com sorvete e frutas.

* Receita já testada com raspas de limão tahiti e melado ao invés de mel. Fica igualmente delicioso e suuuper fofo se batido conforme as etapas.