Pavê Clássico

INGREDIENTES:
- Creme:
3 latas de creme de leite sem soro
200gr de manteiga sem sal
4 colheres (de arroz) de açúcar refinado
Essência de baunilha
4 colheres (chá) de cacau em pó
- Cobertura:
3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de creme de leite sem soro
- Molho do Biscoito:
1 pacote de biscoito de champagne
Leite integral
Licor de cacau
- Opções de decoração:
Raspas de chocolate meio amargo
Ganache de chocolate bem fina
Biscoitos para as laterais

MODO DE PREPARO:
- Creme:
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até virar um creme claro e fofo, acrescente a essencia de baunilha, desligue a batedeira e misture 3 latas de creme de leite. Divida a massa em duas porções, em uma delas coloque o cacau em pó.
- Cobertura:
Bata as claras em neve, adicione as colheres de açúcar, desligue a batedeira e acrescente o creme de leite.
- Molho do Biscoito:
Misture o leite com o licor de cacau e molhe cada biscoito para formar as camadas, e por último acrescente a mistura de clara em neve, decore como desejar e deixe gelar por algumas horas.