1/2 maço de espinafre
1/2 couve-flor pequena
1/2 lata de atum
1 cenoura pequena
1 colher (sopa) de alho picadinho
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (usei grana padano)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Alho frito a gosto (daqueles comprados prontos)
Tabasco a gosto
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo bem cheias
MODO DE PREPARO:
Pique a couve-flor em pedaços pequenos e cozinhe em água com sal até que fique al dente. Cozinhe o espinafre com as folhas inteiras em alho e sal e um pouco de água até que fique mole, escorra bem a água. Rale a cenoura e misture com a couve-flor e o espinafre, preferi não cozinhar as cenouras, mas se quiser também pode. Misture os demais ingredientes e frite com um pouco de azeite.
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