Pate a Choux

INGREDIENTES:
200ml de água
100gr de manteiga
150gr de farinha de trigo
4 ou 6 ovos

MODO DE PREPARO:

Numa panela misture a manteiga e a água. Leve ao fogo alto, quando ferver jogue a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, até obter uma massa que desprenda da panela. Retire do fogo, coloque a massa ainda quente na batedeira e adicione os ovos um a um até obter uma massa lisa.

* Esta massa pode ser assada ou frita.

* Utilize essa massa para fazer Profteroles ou Éclair.

 

(Èclair - Pode ser recheada com Chantilly, Creme de Confeiteiro,

Brigadeiro Fino, etc..)