INGREDIENTES:Manteiga para untar
3 pacotes de gelatina sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
1/4 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de açúcar
2/3 xícara (chá) de glucose de milho
1/4 colher (chá) de sal grosso
1/4 colher (chá) de extrato de hortelã
Açúcar de confeiteiro peneirado para a cobertura
MODO DE PREPARO:
Passe filme plástico em uma assadeira (deixando umas sobras nas laterais) e unte com bastante manteiga (ou se tiver o spray fica mais fácil)
No bowl da batedeira coloque a gelatina e 1/2 xícara de água e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma panela misture o açúcar, a glucose de milho e 1/4 xícara de água e deixe ferver em fogo médio-alto por cerca de 1 minuto, desligue o fogo e acrecente o sal. Ligue a batedeira com a mistura de gelatina em velocidade alta e vá adicionando a calda quente lentamente, após adicionar toda a calda continue batendo em velocidade alta por 12 minutos. Adicione o extrato de hortelã ou qualquer outro sabor de sua preferência com a batedeira ainda ligada. (Se for fazer de baunilha fica interessante adicionar o extrato e as sementes), bata até que tenha incorporado tudo.
Pegue a assadeira e coloque toda a massa, cubra com mais filme plástico untado e deixe descansar por duas horas (ou deixar de um dia para outro fica ainda melhor). Não é preciso levar a geladeira, apenas em temperatura ambiente.
Retire do filme plástico e para cortar em quadrados coloque a placa de marshmallow em cima de uma folha de papel manteiga (eles são um pouco resistentes, mas é só ter cuidado). Comece fazendo um corte no meio para que não haja pedaços menores que os outros.
Quando estiverem cortados passe-os por completo em açúcar de confeiteiro.
Podem ser guardados em recipientes herméticos por até três dias (fora da geladeira).
- Pode-se cortar com cortadores de biscoitos com diferentes formatos. Ou então adicionar corantes variados.
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