200gr de chocolate meio amargo
300gr de creme de leite fresco
4 gemas
4 claras
8 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO:
Faça uma ganache derretendo o chocolate picado em banho maria e adicione o creme de leite. Reserve.
Em uma batedeira, bata as gemas sem a pele e adicione aos poucos o açúcar e ainda batendo vá acrescentando a ganache. Reserve. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até formar um merengue. Incorpore as claras em neve a mistura da ganache com as gemas. Distribua em forminhas e deixe gelar até que fique firme.
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