Pão Ciabatta

Pão de origem italiana. A palavra 'ciabata' quer dizer chinelo. Ele pode ser usado para sanduíches.

INGREDIENTES:
30g de fermento seco
100g de farinha de trigo
50ml de água morna

Misture tudo e deixe levedar (descansar) por 20 minutos.
Após levedar adicione:
400g de farinha de trigo
10g de sal
300ml de água gelada

MODO DE PREPARO:

Misture bem e sove, depois transfira para uma batedeira e bata bem. Deixe descansar até dobrar de volume. Modele os pães e deixe descansar por 40 minutos coberto com um pano úmido. Quando o tempo passar coloque numa assadeira e leve para assar em forno pré aquecido a 220ºC e borrife com água depois de 15 minutos de assado.

* Com esta massa pode ser feito tranças e pães tipo bisnaga.