100g de grão de bico
1 dente de alho
50g de cebola
100ml de água filtrada
15ml de azeite
10ml de tahine (pasta de gergelim)
20ml de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha a gosto
Pão Sírio
MODO DE PREPARO:
Coloque o grão de bico numa vasilha com água de molho por duas horas. Escorra e coloque numa panela de pressão, cubra com água e leve para cozinhar em fogo alto, quando a panela começar a ferver, abaixe o fogo e deize cozinhar por aproximadamente 40 minutos, deixe esfriar, escorra a água e retire a pele do grão de bico.
Caso queira evitar o trabalho, compre a lata de grão de bico já cozido e sem pele.
No processador, coloque o grão de bico, a água, o azeite, o tahine, alho, cebola, suco de limão e bata até se transformar num purê. Tempere com sal e pimenta do reino, coloque numa vasilha e adicione a salinha picada.
Caso queira evitar o trabalho, compre a lata de grão de bico já cozido e sem pele.
No processador, coloque o grão de bico, a água, o azeite, o tahine, alho, cebola, suco de limão e bata até se transformar num purê. Tempere com sal e pimenta do reino, coloque numa vasilha e adicione a salinha picada.
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