1kg de anéis de lula
1 cebola picada em brunoise
1 tomate
3 folhas de alface
1 limão
salsinha
cebolinha
2 colheres (sopa) de vinagre e vinho branco
Azeite
Sal
Pimenta do reino
MODO DE PREPARO:
Em uma panela ferva bastante água, pique a cebola, o tomate sem semente, a cebolinha, salsinha. Coloque as lulas quando a água estiver fervendo por apenas um minuto, escorra e dê um choque de água fria. Em uma tigela misture as lulas com a cebola, o tomate, o suco do limão, o vinagre, regue com azeite, a salsinha (bem picada, como uma poeira) e cebolinha. Tempere com sal e uma pitada de pimenta. Use as folhas de alface para decorar e sirva como entrada.
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