Roué

INGREDIENTES:
3 pimentões vermelhos
3 pimentões amarelos
4 dentes de alho
Sal
Pimenta do reino
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:

Queime os pimentões direto na boca do fogão até formar uma casca preta, retire as casacas, coloque todos os outros ingredientes num liquidificador e bata bem, adicionando o azeite de oliva pouco a pouco até que forme uma pasta consistente. Acerte o sal como desejar.
Sirva passando o roué em uma torrada e coloque-as por cima de uma sopa ou molho de peixe.