É um amarrado de vegetais e ervas: talos de salsão cortados em bastonetes, talos de salsa, tomilho e louro, envoltos numa folha de alho poró e atados por um barbante. Um ou mais ingredientes de um bouquet garni clássico podem ser mudados confome o gosto ou necessidade do preparo.________________________________________________________
Informações baseadas no livro 400g Técnicas de Cozinha
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