Molho Para Peixe e Macarrão

INGREDIENTES:
Filés de Haddock ou bacalhau
1 maço de cebolinha picada
Salsinha a gosto
1 colher (chá) semente de aniz ou erva doce
Azeite
Sal a gosto
Macarrão já cozido
Leite
Vinagre Bausâmico envelhecido
1/4 xícara (chá) de molho de peixe
Tomate Pelatti
Vinho branco seco
Roux (2 colheres de manteiga + 2 colheres de farinha de trigo)

MODO DE PREPARO:
Frite a cebolinha e a semente de sua preferência, tomate e o caldo de peixe. Acrescente o vinho branco seco. Numa assadeira acrecente os filés de peixe e adicione todo o molho, tampe a assadeira com papel aluminio e leve ao forno até que o peixe esteja cozido. Retire os filés e leve o molho novamente ao fogo novamente e adicione o roux para engrossar o molho, adicione um pouco de leite e o vinagre bausâmico. Acrescente um pouco desse molho por cima dos filés de peixe e o restante do molho use para misturar com o macarrão.